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“Un soggiorno in questo antico borgo nel cuore della Toscana,
circondato da un paesaggio mozzafiato con i profumi e i sapori della terra.”

Prodotti IGP

OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA - LA GHIRAIA

La filosofia produttiva dell'Az. Agr. La Ghiraia si basa sulla convinzione comprovata e consolidata che il nostro olio extra vergine di oliva debba essere l'espressione più autentica del nostro territorio di origine sano e incontaminato.
Ai confini di un caratteristico paesaggio collinare e ai margini di un bosco mediterraneo, si trovano innumerevoli e splendidi oliveti centenari.
In questo paradiso naturale, dominato da un colle (400 slm) assediato dagli olivi, si trovano gli oliveti dell'azienda "La Ghiraia", illuminati dal sole (e irradiati dal clima) del vicino Mar Tirreno.
"clima e stagioni imprimono al nostro olio quel loro carattere particolare: un alimento unico, inimitabile localizzato nel cuore della toscana" L'olio è ottenuto da cultivar di Moraiolo, Frantoio, Leccino e Pendolino.
Le condizioni ambientali favorevoli dei nostri terreni, sono l'esposizioni aperte e ventilate, che unite alle caratteristiche del suolo (prediligono terreni argillosi-calcarei, tipici dei nostri oliveti), sono gli elementi alla base della qualità superiore dell'olio extra vergine d'oliva.

L'olio extra vergine di oliva La Ghiraia proviene da olive sane, fresche, raccolte a un punto di maturazione calcolato per conferirgli determinati caratteri di sapore; è un prodotto assolutamente puro...una filosofia che privilegia fin dalle origini la qualità.
La raccolta è effettuata mediante brucatura manuale, nei mesi di Ottobre e Novembre, le olive vengono lavorate tempestivamente, così da catturarne la freschezza e gli aromi fruttati, mediante il procedimento dell'estrazione a freddo, cioè al di sotto dei 26°C (temperatura ottimale), con un frantoio di ultima generazione e tecnologia, nella massima igiene e sicurezza alimentare.
La bassissima acidità del nostro olio, l'alto grado di digeribilità,le caratteristiche organolettiche e le componenti nutrizionali, ne consigliano l'impiego anche nelle diete, nell'alimentazione dei bambini e per la prevenzione delle malattie cardio-vascolari e tumorali.
L'Azienda Agricola "La Ghiraia" attua da molti anni, un programma agroambientale per il controllo e la riduzione dei concimi chimici e dei fitofarmaci.
L'apprezzamento dell'azienda e dei suoi prodotti, sono lo stimolo per continuare con impegno e passione nella ricerca dell'eccellenza.

"un unico territorio d'origine toscano, per un olio di eccellenza e di alta qualità"

 

 
 
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La Ghiraia - Via Franata 18 - 56040 Pastina di Santa Luce - Tel 050 685652